Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 1 bakłażan
• 1 ostra papryczka
• 1 cebula
• 10 łyżek oleju
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Papryke oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na ćwiartki i zapiekamy grzbietem do góry  na wysmarowanej olejem blaszcze ok 15 min w temp. 200.  Po wyciągnięciu z piekarnika nakryć ściereczką. Kiedy trochę przestygnie ściągamy skórkę.
2. Bakłażana również pupieci pozbawić skórki
3. Cebule drobno posiekać
4. Wszystkie składniki zmiksować
5. Doprawić do smaku